La Cuisine Traditionnelle de Tossa

9e Campagne - Toute l'année 2017

LA CUISINE TRADITIONNELLE DE TOSSA est une nouvelle initiative entreprise par la Mairie de Tossa et un groupe de restaurateurs de la commune depuis juin 2009 pour récupérer, faire connaître au public en général et promovoir pendant toute l’année la cuisine de Tossa comme on l’ont toujours connue de nos ancêtres. 

La cuisine de Tossa a été nettement marquée par les caractéristiques du territoire où elle se trouve mais aussi par le passage du temps, l'influence des différentes cultures et les conditions de vie de ses gens qui l’ont maintenue en évolution constante. La cuisine de Tossa est ainsi devenue ce qu’elle est aujourd’hui : une cuisine qui ressemble à celle des villages voisins, mais qui a des différences marquées. 

L'on retrouve l'histoire de Tossa aux tables des restaurants à la portée de tous ceux qui désiderent goûter à la cuisine d'autre fois, élaborée avec des produits de qualité et, aussi, avec des touches de modernité.

Les restaurants adhérant à LA CUISINE TRADITIONNELLE DE TOSSA sont : Bahia, Ca la Carme, Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, L’Ajustada, Marina, Mestre d'Aixa, Minerva, Sa Barca, Sa Muralla, Santa Marta, Túrsia, Víctor et Victòria. Ils sont tous inclus dans une brochure que l’on peut solliciter à l’Office de Tourisme ou au Point d’Information et, en plus, bien identifiés avec un distinctif de La Cuisine Traditionnelle de Tossa situé à l’entrée de chaque l’établissement. 

Chacun des restaurateurs a choisi entre plus de 30 recettes les plats traditionnels de Tossa qu’il offrira au menu du restaurant et qu’il peut varier selon la saison. 

Coordonnés des restaurants adhérés: