Stockfisch-Küche

7. Auflage – 17. Februar bis zum 25. März 2018

Das Fremdenverkehrsbüro von Tossa veranstaltet mit Unterstützung mehrerer Gastronomen des Ortes zum siebten Jahr vom 17. Februar bis zum 25. März 2018 die kulinarische Kampagne „Stockfisch-Küche“.

Die teilnehmenden Restaurants werden ein dreigängiges Menü anbieten, das sich um den Stockfisch dreht, eine der traditionellsten und vielseitigsten Zutaten unserer Küche in der Fastenzeit. Einige der Gerichte, die mit Stockfisch zubereitet werden, sind: Brandada, Stockfischkrapfen, mit Brandada gefüllte Paprika, Cim i Tomba (Fisch- und Gemüseeintopf), Stockfisch mit Tomatensauce, mit Ratatouille, mit Gemüse, mit Trockenpflaumen, Rosinen und Pinienkernen, mit weißen Bohnen bzw. mit Botifarra, Pals-Reis mit Stockfisch, Stockfischfilet mit Rosmarin und Knoblauchcreme, mit Lauch, mit Kartoffelpüree und Knoblauchöl ...

Prospekt

Die Restaurants, die an der Kampagne 2018 teilnehmen, sind: Bahia · Bahitossa · Ca la Carme · Can Carlus · Can Pini · Casa Igor · Mestre d'Aixa · Victòria